減肥，計(jì)算卡路里有用么？

一項(xiàng)由三位英國(guó)科學(xué)家發(fā)表在《Open Heart》上的文章認(rèn)為，為了擺脫肥胖及其相關(guān)的疾病，人們應(yīng)該停止計(jì)算自己的卡路里熱量攝入，而是應(yīng)該關(guān)注自己的食譜，選擇更加健康和合理的搭配。通過高質(zhì)量的食譜，人們可以在相對(duì)很短的時(shí)間內(nèi)改善自己的健康狀況，效果非常明顯。

文章提到，和吸煙的情況很類似，通過改變自己的飲食習(xí)慣，人們可以快速改善自己的心臟情況，降低心臟病的發(fā)病率。一項(xiàng)針對(duì)2000位心臟病幸存者的試驗(yàn)中，一些患者被建議經(jīng)常吃魚，而另外一組患者則沒有被給這樣的建議。僅僅只是幾個(gè)月的食譜改善，就發(fā)現(xiàn)被建議經(jīng)常吃魚的患者比對(duì)照組的死亡率更低。英國(guó)弗里姆利公園醫(yī)院的心臟病專家Aseem Malhotra博士是文章作者之一，她和同事們認(rèn)為，反式脂肪酸在僅僅幾周內(nèi)就引起細(xì)胞炎癥相關(guān)的標(biāo)記分子在血液中增加。那些含有反式脂肪的零食引起細(xì)胞炎癥是潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

而且文章還認(rèn)為，并不是所有的熱量都是等同的。比如，每天喝一罐蘇打水（約150卡路里的熱量），被證明會(huì)引起二型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。然而，如果每天吃一把堅(jiān)果，或者四勺的輕榨橄欖油（約500卡路里的熱量），則會(huì)降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，作者們鼓勵(lì)人們不再過多計(jì)算每天自己的卡路里熱量攝入，而是更加注重健康的飲食模式，這回顯著改善肥胖以及心血管相關(guān)的疾病情況。

減肥對(duì)于很多人來說，對(duì)于改善自身健康非常重要。這是因?yàn)榉逝滞推渌芏嗉膊∮兄P(guān)聯(lián)，而且會(huì)增加一些疾病的患病概率，這些疾病包括心臟病、癌癥、糖尿病以及免疫系統(tǒng)的障礙等。因此，關(guān)注更加健康、高質(zhì)量的飲食習(xí)慣或者模式，相對(duì)于治療這些疾病而言，在經(jīng)濟(jì)上也是可以承擔(dān)的，也是相對(duì)容易做到的。作者們還建議，可以執(zhí)政者考慮通過相關(guān)政策導(dǎo)向，如給健康食品政策傾斜以及為零食等加稅等，在很短的時(shí)間就能見到效果，改善人們的健康狀況。